こんばんは、こうちゃんです。

埼玉県北部の深谷市名物はねぎで、深谷ネギというブランドねぎを作っていますが、
そこの名産、深谷ねぎしば漬けのご紹介。



深谷ねぎしば漬けは、深谷ねぎを刻んで、きゅうり、ナス、みょうが、赤しそ、しょうがなどと漬け込んだ、
おいしいお漬物です。
そのまま食べてもおいしいですし、
例えば大根おろしに乗せたり、お茶漬けに具として用いたりします。

深谷で愛されるお漬物ですが、
全国ではあまり知られておらず、機会があれば召し上がってみてください。

こうちゃん

こんばんは、こうちゃんです。

今回は、埼玉県は秩父地方のご当地漬物の、しゃくしな漬けのご紹介を。

飯じゃくし（しゃもじ）に似ていることから、秩父地方ではこの名でと呼ばれています。

そんな地元名産のしゃくし菜を塩漬けにして、乳酸発酵の味わいを楽しむ菜っ葉の漬物になっています。
独特のお野菜で、白菜にはないしゃきしゃき食感が楽しめる人気のお漬物で、
近年では、埼玉県の「ふるさとの味認定」されております。

なかなか他地方では見かけませんが、埼玉県西部でなら食べられますので、ぜひどうぞ。



こうちゃん