身欠き鰊でおいしいにしん漬 こんばんは、こうちゃんです。 北海道ならではの、大量に獲れるにしんを用いたにしん漬けです。鰊漬け(にしんづけ)は、身欠きニシンと米麹を利用することを特徴とする、日本の漬物である。 北海道の冬季の保存食であり、晩秋の季節になると漬け込む家庭が多い。身欠きニシン、キャベツ(札幌大球キャベツ)、ダイコン、白菜、ニンジンなど具だくさんのものがポピュラーである。 ニシンが大量にとれて、よく食されてきた北海道ならではのおいしいお漬物です。 こうちゃん 2018-08-07 15:07:29 北海道 Trackback(0) Comment(0)