日本古来から愛される保存食である漬物の、日本各地で作られているものの数々をご紹介。

松前漬け

こんばんは、燃えPaPaです。

こちら、北の大地北海道発祥の人気お漬物、松前漬けです。



北海道の松前郡松前町周辺が発祥とされる郷土料理。
もとは豊漁で余りぎみだった数の子にスルメと昆布をあわせて塩漬けにするものだったが、時代とともに数の子が高級品となり、スルメと昆布をメインにしたものが増えていった。

海産物の旨味たっぷりの漬物で、今では全国的に取り扱われ、人気のお漬物のひとつですね。


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