こんばんは、こうちゃんです。

北海道ならではの、大量に獲れるにしんを用いたにしん漬けです。

鰊漬け（にしんづけ）は、身欠きニシンと米麹を利用することを特徴とする、日本の漬物である。
北海道の冬季の保存食であり、晩秋の季節になると漬け込む家庭が多い。身欠きニシン、キャベツ（札幌大球キャベツ）、ダイコン、白菜、ニンジンなど具だくさんのものがポピュラーである。

ニシンが大量にとれて、よく食されてきた北海道ならではのおいしいお漬物です。


こうちゃん